Ouais parce que le Lévitique, on pourrait en parler un moment :D
beri dit :
Je me suis rendu ce week-end à un mariage, où j’ai constaté que la présence de végétariens n’avait pas été envisagée et encore moins celle de végétaliens, qui n’auraient eu qu’à apporter leur propre nourriture, à quelques exceptions près.
A ce compte, c'est sans fin: sans sel pour ceux qui font de l'hypertension, sans sucre pour les diabétiques, sans graisse pour les gros, etc.
1 menu par invité ou par chapelle, ça va être facile à gérer. 
gedalia dit :Zemeckis dit :Les vaches qui ne mangent pas d'herbe mangent du foin, du maïs, du colza, du soja. Que pensais-tu qu'elles mangeaient ?bah avec un mélange de soja OGM venu des USA pour les protéines d'une part, et de maïs pour les glucides, pour des vaches qui ne sortent pas (pour qu'elles ne dépensent pas inutilement de l'énergie)
un éleveur le dit ici, vers 54' 58' min, dans l'émission diffusée sur france 3 l'année dernière, "Que mangeons nous vraiment ? De la terre à l'assiette"
Faut juste arrêter de généraliser: des vaches en patures, il y en a des dizaines de milliers en France, pas la peine de rajouter du complotisme.
lemming dit :beri dit :
Je me suis rendu ce week-end à un mariage, où j’ai constaté que la présence de végétariens n’avait pas été envisagée et encore moins celle de végétaliens, qui n’auraient eu qu’à apporter leur propre nourriture, à quelques exceptions près.A ce compte, c'est sans fin: sans sel pour ceux qui font de l'hypertension, sans sucre pour les diabétiques, sans graisse pour les gros, etc.
1 menu par invité ou par chapelle, ça va être facile à gérer.
Bien sûr qu'il y a une fin, un mariage est une fête privée, à part être très très nombreux, il n'y a pas forcément tous les cas représentés. "1 menu par invité" est une exagération par l'absurde qui ne démontre rien. Les fois où je fais l'effort d'inviter des personnes avec un régime particulier, je fais aussi l'effort de leur faire plaisir.
Zemeckis dit :Bien sûr qu'il y a une fin, un mariage est une fête privée, à part être très très nombreux, il n'y a pas forcément tous les cas représentés. "1 menu par invité" est une exagération par l'absurde qui ne démontre rien. Les fois où je fais l'effort d'inviter des personnes avec un régime particulier, je fais aussi l'effort de leur faire plaisir.
J'ironise évidemment (il y avait un smiley). Mais je maintiens que les régimes spéciaux, que ce soit pour des raisons médicales ou des raisons philosophico religieuses, ce n'est pas simple à gérer (qu'on soit inviteur ou invité). Je précise que ma femme est toubib donc cotoie ces contraintes au quotidien, voire les préconise, et qu'elle a elle même fait du diabète gestationnel ce qui a donné quelques mois assez acrobatiques sur ce sujet.
lemming dit :Zemeckis dit :Bien sûr qu'il y a une fin, un mariage est une fête privée, à part être très très nombreux, il n'y a pas forcément tous les cas représentés. "1 menu par invité" est une exagération par l'absurde qui ne démontre rien. Les fois où je fais l'effort d'inviter des personnes avec un régime particulier, je fais aussi l'effort de leur faire plaisir.
J'ironise évidemment (il y avait un smiley). Mais je maintiens que les régimes spéciaux, que ce soit pour des raisons médicales ou des raisons philosophico religieuses, ce n'est pas simple à gérer (qu'on soit inviteur ou invité). Je précise que ma femme est toubib donc cotoie ces contraintes au quotidien, voire les préconise, et qu'elle a elle même fait du diabète gestationnel ce qui a donné quelques mois assez acrobatiques sur ce sujet.
Il me semble, mais je peux me tromper, que les acrobaties sont pré-gestationnelles.
Zemeckis dit :Moi ce qui m'interesse, c'est la raison derrière le choix du végétarien :
- pour sa santé ?
- pour la planète ?
- pour la vie des animaux ?
- pour l'économie ?
Pour un peu tout ça... sauf pour draguer lol
J'ai commencé à faire attention à ce que je mange quand j'ai voulu être enceinte (il y a 8 ans) et que les livres que je lisais, me disaient, à l'unanimité, que la qualité de ce que mange sera la qualité des cellules de mon foetus et donc futur enfant. J'ai arrêté les fast-food, je suis passé à l'achat de marque plutôt que que premier prix, puis ensuite au bio, et fil en aiguille, et avec le temps, avec tout ce que j'apprends, j'ai choisi de cuisiner exclusivement végétalien, pour le goût, la facilité, la rapidité de la cuisine ; les raisons de la souffrance animale, de la planète, du spécisme, de ma santé sont venus ensuite et m'ont confortés dans mon choix.
lemming dit :
gedalia dit :Zemeckis dit :Les vaches qui ne mangent pas d'herbe mangent du foin, du maïs, du colza, du soja. Que pensais-tu qu'elles mangeaient ?bah avec un mélange de soja OGM venu des USA pour les protéines d'une part, et de maïs pour les glucides, pour des vaches qui ne sortent pas (pour qu'elles ne dépensent pas inutilement de l'énergie)
un éleveur le dit ici, vers 54' 58' min, dans l'émission diffusée sur france 3 l'année dernière, "Que mangeons nous vraiment ? De la terre à l'assiette"
Faut juste arrêter de généraliser: des vaches en patures, il y en a des dizaines de milliers en France, pas la peine de rajouter du complotisme.
complotisme ? non, du tout, juste de l'ignorance... et c'est tellement gros, perso j'y croyais pas...
et comme tu le dis, il y a "des dizaines de milliers de vaches en pâture" en France donc...
"En mai 2009, le troupeau de bovins s'établit à 19,4 millions de têtes." en France seulement, on est loin du compte, je trouve, mais ce n'est que mon avis :)
Rwain dit :enpassant dit :Harry Cover dit :ah bon c'est une religion ?
Non, une secte.
Parce qu'il y a une différence entre une secte et une religion ?
Une religion c'est une secte qui a réussi.
Continuez, je ne suis déjà plus là.
gedalia dit :complotisme ? non, du tout, juste de l'ignorance... et c'est tellement gros, perso j'y croyais pas...
et comme tu le dis, il y a "des dizaines de milliers de vaches en pâture" en France donc...
"En mai 2009, le troupeau de bovins s'établit à 19,4 millions de têtes." en France seulement, on est loin du compte, je trouve, mais ce n'est que mon avis :)
Je disais dizaines de milliers ne connaissant pas la proportion exacte histoire d'éviter d'être accusé d'angélisme. Que l'élevage intensif soit plus que discutable, dur de le nier, en revanche, il ne faut pas non plus diaboliser quoi que ce soit et laisser croire n'importe quoi.
Zemeckis dit :Moi ce qui m'interesse, c'est la raison derrière le choix du végétarien :
- pour sa santé ?
- pour la planète ?
- pour la vie des animaux ?
- pour l'économie ?
Pour toutes ces raisons.
lemming dit :gedalia dit :complotisme ? non, du tout, juste de l'ignorance... et c'est tellement gros, perso j'y croyais pas...
et comme tu le dis, il y a "des dizaines de milliers de vaches en pâture" en France donc...
"En mai 2009, le troupeau de bovins s'établit à 19,4 millions de têtes." en France seulement, on est loin du compte, je trouve, mais ce n'est que mon avis :)Je disais dizaines de milliers ne connaissant pas la proportion exacte histoire d'éviter d'être accusé d'angélisme. Que l'élevage intensif soit plus que discutable, dur de le nier, en revanche, il ne faut pas non plus diaboliser quoi que ce soit et laisser croire n'importe quoi.
pour éviter de dire des bétises et de fantasmer, je vais parler d'un chiffre que je connais pour la petite région rurale du Limousin en 2012 c'est plus de 450 000 vaches dont les 3/4 en pâturage toute l'année donc en France on peut tabler largement sur plusieurs millions. Le troupeau de vaches limousines en France est de plus de 4 millions me semble t il et elles vivent toute l'année dehors.
Plop.
Après une tartine de mayo sans oeuf au tofu forêt noire, je m'incruste. 
J'en suis seulement à la page 17, mais j'aimerais qu'on m'explique ce que signifie "straight edge". Si une bonne âme voulait bien remédier à mon ignorance, ce serait bien. :)
Proute dit :Plop.
Après une tartine de mayo sans oeuf au tofu forêt noire, je m'incruste.
J'en suis seulement à la page 17, mais j'aimerais qu'on m'explique ce que signifie "straight edge". Si une bonne âme voulait bien remédier à mon ignorance, ce serait bien. :)
Le straight edge est une sous-culture et un sous-genre musical du punk hardcore dont les adhérents ne consomment ni alcool, ni tabac et autres drogues récréatives. C'était une réaction directe au dévoiement de la révolution sexuelle, à l'hédonisme destructeur et aux excès associés au punk rock (source wikipedia)
Pour faire court, il s'agit d'une forme d'ascèse.
Merci Govin. :)
Rien à voir avec le vég... (remplir la suite par les trois options possibles), donc, je craignais d'avoir loupé un truc !
Zemeckis dit :J'ai des amis qui sont végétariens et qui en plus mangent sans gluten. C'est une galère de les inviter à diner à la maison, je ne sais jamais quoi faire et je passe des plombes à chercher/trouver/cuisiner et en plus y'a toujours une merde (la dernière fois, la sauce hollandaise que j'avais faite). Mon ignorance de la chose fait que je fais des conneries. Alors je les invite très peu souvent, tant pis. Et en plus, ça oblige tous mes autres invités à suivre le même régime, végétarien sans gluten, sauf à m'obliger à faire 2 entrées/2 plats/2 desserts. Et franchement, ça me gave.
Perso, je n'ai rien contre les végétariens, je respecte votre choix. J'essaie même de comprendre, et parfois de faire des efforts. Mais c'est parfois, d'ou le "je les invite peu souvent". Mais bon, quand je le fais, je fais.
Tu ne sais pas quoi faire à manger pour eux : tu peux peut-être leur demander des idées au moment où tu les invites ? Et perso, si je ne peux pas manger une sauce, du moment que je peux manger ce qu'il y a dessous, hein, je sais que tout le monde ne cuisine pas tout le temps comme moi. :)
Vu que la cuisine végé sans gluten est super bonne, je ne vois pas en quoi c'est un problème de cuisiner ainsi pour tout le monde. :D
Mais si tu tiens absolument à faire ton morceau de viande préféré que tu réussis trop bien pour tes autres invités, par exemple tu peux faire une entrée pour tout le monde, un plat de viande en demandant à tes invités végé de ramener leur plat, et pour le dessert, selon ton humeur.
Moi je préfère être invitée en apportant un plat que de ne pas être invitée du tout !
Non ce n'est pas tant que je tiens absolument à faire de la viande, je n'en mange d'ailleurs pas tous les jours. C'est plus le coté gluten combiné au fait que je n'ai pas d'idée.
Et tu sais, même pour le dessert c chaud : pas de pate brisée/feuilletée, pas de gateau contenant de la farine, pas de mousse au chocolat contenant des oeufs, ... Je sais qu'il existe des desserts sans oeufs ni gluten, mais mon manque de connaissance de mon manque de savoir faire en cuisine fait que même pour un banal dessert, j'ai du mal à trouver :) Bref, sans oeufs ni farine, c'est salade de fruits... Bon c'est sympa aussi hein ?
Proute dit :Zemeckis dit :J'ai des amis qui sont végétariens et qui en plus mangent sans gluten. C'est une galère de les inviter à diner à la maison, je ne sais jamais quoi faire et je passe des plombes à chercher/trouver/cuisiner et en plus y'a toujours une merde (la dernière fois, la sauce hollandaise que j'avais faite). Mon ignorance de la chose fait que je fais des conneries. Alors je les invite très peu souvent, tant pis. Et en plus, ça oblige tous mes autres invités à suivre le même régime, végétarien sans gluten, sauf à m'obliger à faire 2 entrées/2 plats/2 desserts. Et franchement, ça me gave.
Perso, je n'ai rien contre les végétariens, je respecte votre choix. J'essaie même de comprendre, et parfois de faire des efforts. Mais c'est parfois, d'ou le "je les invite peu souvent". Mais bon, quand je le fais, je fais.Tu ne sais pas quoi faire à manger pour eux : tu peux peut-être leur demander des idées au moment où tu les invites ? Et perso, si je ne peux pas manger une sauce, du moment que je peux manger ce qu'il y a dessous, hein, je sais que tout le monde ne cuisine pas tout le temps comme moi. :)
Vu que la cuisine végé sans gluten est super bonne, je ne vois pas en quoi c'est un problème de cuisiner ainsi pour tout le monde. :D
Je comprend que ce soit un problème. C'est des habitudes différentes, ça demande un effort. (et Zemeckis a le mérite de le faire).
S'ils sont végétariens, les oeufs et le lait c'est ok.
S'ils sont végétaliens, eh bien tu peux faire une excellent mousse au chocolat avec du jus de pois chiches (le liquide qu'il y a dans la boîte).
La salade de fruits, c'est pas sympa ce que je vais dire mais : aaaaarg. Un peu marre comme Govin en a marre des carottes/tomates. Bon, avec des fruits frais c'est bon quand même. Et un clafoutis à la purée de cajou, c'est carrément divin, sans oeufs, sans lait, et gluten-free, le paradis !
En fait, je suis sûre que des recettes sympas ils doivent en avoir qu'ils peuvent te proposer afin que tu puisses piocher dedans pour faire ce qui te plaît à toi.
S'ils n'en ont pas c'est qu'ils n'aiment pas manger. 
Sinon sur un moteur de recherche, un nom de recette ou d'ingrédient avec les mots clés vegan et sans gluten (ou juste vegan) est une mine d'idées précieuses et délicieuses.
Proute dit :S'ils sont végétariens, les oeufs et le lait c'est ok.
S'ils sont végétaliens, eh bien tu peux faire une excellent mousse au chocolat avec du jus de pois chiches (le liquide qu'il y a dans la boîte).
La salade de fruits, c'est pas sympa ce que je vais dire mais : aaaaarg. Un peu marre comme Govin en a marre des carottes/tomates. Bon, avec des fruits frais c'est bon quand même. Et un clafoutis à la purée de cajou, c'est carrément divin, sans oeufs, sans lait, et gluten-free, le paradis !
En fait, je suis sûre que des recettes sympas ils doivent en avoir qu'ils peuvent te proposer afin que tu puisses piocher dedans pour faire ce qui te plaît à toi.
S'ils n'en ont pas c'est qu'ils n'aiment pas manger.
Sinon sur un moteur de recherche, un nom de recette ou d'ingrédient avec les mots clés vegan et sans gluten (ou juste vegan) est une mine d'idées précieuses et délicieuses.
Merci Proute. Je pense que mon plus gros problème est vraiment un manque de connaissance : le jus de pois chiche, la purée de cajou, tout cela je ne connais pas. Et encore moins comment le cuisiner. Ni comment en trouver. Mais je me renseignerai pour la prochaine fois.
Mais c'est pas évident, c'est comme cuisiner pour la 1ère fois un plat : c'est souvent raté.
Oui y'a Google pour trouver des plat végan sans gluten, mais encore une fois, je ne connais que la moitié des ingrédients. Un panais, un rutabaga, de la farine de millet. Désolé connais pas. Ou alors d'autres ingrédients, je vois à peu près ce que c'est, mais ça se trouve facilement ? Et parceque ma farine de blé ne convient pas, je dois la remplacer par de la farine de maïs, le lait de vache par du lait végétal, etc... J'ai juste besoin de 50gr ou 100gr, mais vais me retrouver avec un sachet d'1kg. Que je ne réutiliserai pas car ce n'est pas dans mes habitudes.
Bon je vois que je m'enfonce, je voulais juste témoigner de quelques difficultés que je rencontre. Et même si ça parrait évident à un végétarien de longue date, pour quelqu'un qui n'a vraiment pas l'habitude, ça peut être un frein.
Le sans gluten n'a rien à voir avec un régime végétarien/lien. Ce n'est pas le sujet ici mais c'est encore une autre histoire.